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プロフィール

百姓 ジャイコ

Author:百姓 ジャイコ
栃木県の田舎で新規就農し、
できるだけ自然環境を大切に、
身の回りにあるものを活かして
有機農業を営んでいます。
夢は広がる一方ですが、
仕事はなかなか進まない(笑)。
畑の様子や販売などについてはHPをご覧ください。
URL:http://sousainouen.web.fc2.com/index.html

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有機農業ネットワークとちぎまるまる体験しちゃおうデー



告知をするのを忘れていました!
すみません!!
先日の2月4日は
有機農業ネットワークとちぎの
まるまる一日体験しちゃおうデー★でした!!

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爽菜農園小野寺さちえは
当初うたしもんぺの講師をやる予定だったのですが
東ティモール渡航に行く予定が入り
急きょ
うたしもんぺを考えたご本人の
うたし農園のおかあさまに
講師をバトンタッチしまして

でもそしたら
やっぱり東ティモール渡航が伸びまして
代わりに
有機野菜のお料理教室の
補助に入ることになりました♪

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お料理を教えてくれたのは

エンゼルクッキングという
お料理教室を
20年以上続けている
五十嵐さんという
普通の主婦の方ですが🍀

「自然療法」という本を書いた
東城百合子先生のもとに通い
毎日の食べものが
自分の身体を作っていると言う事を学び

ダシからきちんとお料理して
野菜の味を十分に活かすお料理方法を教えてくれて
これがまた
目からうろこの発明お料理や
シンプルな味付けで
野菜の甘みやうまみを引き出しているお料理や
きちんと噛んで食べるお料理や
(噛んで唾液を出すことって
消化吸収にとても大切なんだそうです)
シンプルなのに
満足度&満腹度の高いメニューでした🎶

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また
普段の食事から気を付けて
病気になりにくい身体づくりを心がけることや
食事を見直すことで
身体の不調を整えたり良くしたりするお手当の方法なども
たくさんたくさん勉強実践されていて
聞くこと聞くことが
「へぇ~、ふう~ん」の連発です!!

皮も根も葉先もぜ~んぶ大切にお料理して食べることで
野菜の命を完全にいただくことになるから
それで初めて人の体も完全に栄養を摂ることができるそうで
サツマイモの端っこや
人参の葉の付け根や
サトイモの皮まで
ぜ~んぶ大切においしく食べる方法も教えてくれます☀️
だからもちろん生ごみもほとんど出ません!!

五十嵐さんのお話は
経験と実践に基づいていて
説得力と魅力にあふれていて
ついつい引き込まれてしまうんですよ~♪

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私は
就農する前だから
もう20年くらい前になるでしょうか
一度だけ五十嵐さんのお料理教室に
参加したことあるのですが
五十嵐さんの魅力はずっと忘れたことがなく🌸
かなり久しぶりにお会いして
またまた
魅力にひきこまれました!!

爽菜農園の野菜クズは
ニワトリさんが食べてくれるし
ニワトリさんも喜ぶので
結構大雑把にザクザクと切っては
生ごみを出していましたが

もちろんニワトリさんにも
美味しい野菜を食べて欲しいですが

もうちょっと
五十嵐さんに初めてお会いして
教えていただいた頃のように
野菜に対する自分自身の気持ちを
真面目にまっすぐにして
野菜に対してありがたく思いながら
大切にお料理したいなと改めて思いました!!

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そして今回の有機農業ネットワークとちぎのイベントですが
宣伝があまりうまく伝わらなかったのか
どちらかというと有機農家と
その親しい人が多かったのですが
五十嵐さんのお料理教室も
舘野さんの講座とかも
ホントは小さなお子様がいる人とか
食にちょっとでも興味のある人とか
もちろん農にちょっと興味のある人とかの
食や農への興味の入り口のような感じとして
ぜひぜひ来てほしかったです!!

今回はわりと関係者が多かったけれど
それでもかなり楽しくて素敵な内容だったと思うので
また同じようにいろいろ楽しめる機会をもうけたいな~と
思っています

その時は次こそぜひぜひ
たくさんの人に来てほしいな~と思います!!
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テーマ : 田舎暮らし日記
ジャンル : ライフ

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