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プロフィール

百姓 ジャイコ

Author:百姓 ジャイコ
栃木県の田舎で新規就農し、
できるだけ自然環境を大切に、
身の回りにあるものを活かして
有機農業を営んでいます。
夢は広がる一方ですが、
仕事はなかなか進まない(笑)。
畑の様子や販売などについてはHPをご覧ください。
URL:http://sousainouen.web.fc2.com/index.html

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鶏肉と畑と種まきと

だんなさんは5日の早朝に出発して、
無事に東ティモールに着いたようです。



さて、待ちに待ったミンサーが届き、
さっそく鶏さんのお肉をひき肉にしてみました。
以前手回しの安いミンサーで挽いた時には、
肉や皮が固すぎて
バキっという音とともにあっという間に壊れてしまったのですが、
今回のものは、
予想通りの性能の良さで、
8キロのお肉があっという間にひき肉になってしまいました!!
これから毎年これでひき肉が作れるのと、
8キロの自家用肉が確保できたので、
うれしくてウキウキワクワクです♪

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まずはさっそくハンバーグに。
玉ねぎはない時期なので、
白菜やすりおろした人参などを具に入れました。
ソースはおろしポン酢しょうゆと
ケチャップやソース、しょうゆなどを混ぜて炒めて
なんちゃってデミグラスソースの2種類作りました。
子供たちはやっぱりデミグラスが好きでした♪

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今日はいろいろ仕事があったのですが、
だんなさんがいない間、
以前の研修生S藤くんが鶏のエサやりに来てくれたり、
今年の研修生がなんと1週間前に近所に引っ越してきて、
いよいよ市貝町民の仲間入りして、
二人でいろいろフォローしてくれるので、
旦那さんがいなくてもとても助かって仕事もなんとか進んでいます。

そんなわけで、
今日は早めに予定の仕事が片付いたので、
雨だったので、
研修生君たちと部屋で大豆の選別をしながら、
合間に餃子を作ってみました。

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以前知り合いの家に住んでいた中国人直伝の
皮から作る餃子です!
具は、畑や家にあるもので、
白菜やニンジン、ショウガ、干しエビ、炒り卵、胡麻などいろいろ入れてみました。
小麦粉も野菜も肉まで自家製なんて、
なんて贅沢なのかしら~!!
今日は雨で部活が休みで早く帰宅した
娘さんも手伝ってくれました!!

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余った具は小麦粉と卵を加えて肉団子に。
明日の娘さんのお弁当によさそう♪

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話は変わり、
畑のほうは菜の花が採れ始まりました。
一番早いのはチンゲンサイの菜の花です。
これから小松菜、カブ、白菜などの菜の花が続いてきます。

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この冬初めて栽培したのですが、
丸まらなかった赤い白菜。
でも、毎年白菜をわざと遅く蒔いて
丸まらないようにして、
春先にたくさん菜の花が採れるようにするのですが、
この白菜はもしかして
ほんのり赤い菜の花が採れるのかしらと、
ちょっと楽しみです。

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こちらも苗の仕立てがいまいちで、
自家用程度しか採れなかった芽キャベツ。
芽キャベツってすごく栽培がむずかしいんですよ~。

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今日は朝から市貝町の道の駅、サシバの里いちかいの
近くの畑のオジサマが、
痛み始めた白菜を
ニワトリやヤギのエサにするならあげるから取りにおいで
と言うので
研修生くんたちと取りに行ってきました!
雨の中の収穫で寒くなったので、
道の駅の「カフェサシバ」さんで、
3人で、あったかくておいしいカフェラテと
噂の卵サンドをいただきました!
ホントにおいしかったです♪

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道の駅には、
いつもお手伝いしている芝ざくら公園のお蕎麦屋さんの
道の駅店もあります。
私は道の駅よりも芝桜のほうのお店に出ることが多いですが、
看板だけは頼まれて季節ごとに描き直しています♪
今回は次男君が、
「アンパンマンがいい~」というので、
リクエストにお応えして、
アンパンマンを使わせていただきました!

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それから今日は新月で一粒万倍日なので、
縁起をかついで
夏野菜の種まきをしました!
今日は急に気温も下がり寒かったですが、
庭ではもう夏の準備が始まっています!

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