プロフィール

百姓 ジャイコ

Author:百姓 ジャイコ
栃木県の田舎で新規就農し、
できるだけ自然環境を大切に、
身の回りにあるものを活かして
有機農業を営んでいます。
夢は広がる一方ですが、
仕事はなかなか進まない(笑)。
畑の様子や販売などについてはHPをご覧ください。
URL:http://sousainouen.web.fc2.com/index.html

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食欲の夏??

edamame.jpg

最近小さいものをつまむのが上手になってきた次男君。
来週で1歳になります。
今は枝豆ブーム。
一粒一粒つまんでは、
上手に美味しそうに食べています!!

あ、畑のほうでは、
ネズミに食べまくられていますが、
でもネズミでも食べきれないくらい取れてきたので、
まぁ、ちょっとくらいはネズミさんにも
おすそ分けです。

aisukurimu.jpg

こちらは、
先日佐野にヤギ見学に行った時にいただいたヤギ乳で、
アイスクリームを作ってみました。

と言っても、
じつは、
ヤギ乳チーズを作ろうと思ったのですが、
ネットで調べたら、
低温殺菌したヤギ乳を温めて
レモン汁を入れれば分離して
カッテージチーズになると書いてあったのですが、
手抜きして
瓶入りのポッカレモンを使ったからでしょうか?
いくらレモン汁を入れても分離せず、、、、、
仕方ないので、
そこに生クリームと卵の黄身と
冷凍しておいたブルーベリーを入れて、
アイスクリームにしてみました!!

ところが、
これが大ヒット!!
ブルーベリー入りのクリームチーズケーキ味という感じの
超美味アイスクリームになりました

でも、今度はチーズも作りたいな~。
またヤギ乳を手に入れるか、
または
いつもよつば生協で購入している
低温殺菌牛乳でチャレンジしてみま~す!!

mash-potetp.jpg

さて、
こちらはアイスクリームではありませんよ!!
なんでしょうか????



答えは、
マッシュポテトです!!

ピンク色はノーザンルビー、
紫はシャドームーン、
白はダンシャクイモです。

今までも、
皮が赤いジャガイモなどは栽培していたのですが、
今年、
ジャガイモ植え付けシーズン終わりごろに
ホームセンターで種芋を見かけまして、
500グラムだけ試しに購入して栽培してみました。
500グラムしか植えていないので、
ホントに味見用で、
今年は皆様にはお届けできませんが、
こんなに綺麗なので、
来年はもっとたくさん栽培して、
皆様にお届けしたいと思います。

あ、
味はですね。。。。
みんなやっぱり「ジャガイモ」でした

あえて言えば、
やっぱりダンシャクが、
滑らかで、マッシュポテトにはあっているかもです。
ノーザンルビーとシャドークイーンは、
メークイン系っぽいので、
冬まで保存して甘味が増した頃に、
つぶさないで形を残してサラダにしたり、
素揚げとかにすると美味しいかもです。
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ジャンル : ライフ