プロフィール

百姓 ジャイコ

Author:百姓 ジャイコ
栃木県の田舎で新規就農し、
できるだけ自然環境を大切に、
身の回りにあるものを活かして
有機農業を営んでいます。
夢は広がる一方ですが、
仕事はなかなか進まない(笑)。
畑の様子や販売などについてはHPをご覧ください。
URL:http://sousainouen.web.fc2.com/index.html

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いよいよ日曜日は第2回サシバの里の縁側めぐりです

今週末の4月22日(日曜日)は
市貝町の民家や農家お店などが
一日限定で縁側やお庭を解放する
サシバの里の縁側めぐりです

下の写真は昨年6月開催の
第1回サシバの里の縁側めぐりの時のものです♪



第2回目の今回は
爽菜農園では
ここ2年ほど
春のヘルシーマーケットで販売している
爽菜農園特製ホットドックを出しちゃおうとたくらんでいます♪

爽菜農園のニワトリのお肉を
益子町の無添加のウィンナーやさん
とん太ファミリーさんで
ウィンナーにしてもらい

爽菜農園の小麦をいつも使ってくれている
益子から笠間に移転した
pain de musha mushaさんに
ミニホットドッグ用のパンを焼いてもらい

爽菜農園のニワトリの自然卵でつくった
タルタルソースと

爽菜農園の畑で採れた小松菜の
ジェノバペーストをかけた

スペシャルミニホットドッグです♪

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みなさんがたくさんの縁側をめぐれるように
お腹がいっぱいにならないように
いつものホットドック用のパンの
半分くらいの大きさにしてもらい
ミニホットドッグにしますからね♪

もしもウィンナー気に入ったら
真空パックのお持ち帰り用もご用意しますので
どうぞお買い求めくださいね!
一年に一度だけの
ニワトリ入れ替えの時期だけに作る
特別ウィンナーです

今週の土曜日に出来上がる予定で
加工に出していたのですが
予定より早く水曜日に出来上がってきました!!
(ホームページのほうまだ更新していなくてすみません!!)

winna

さらにさらに
被災地や町内の子供の支援を
ボランティアでずっと続けている
市貝町の空飛ぶモニョンゴロ村の
佐藤さんから
ニワトリの絵本と色鉛筆を
貸していただけることになりましたので

新しく作ったニワトリの外運動場で
ニワトリさんと一緒に
ニワトリ絵本を読んだり
ニワトリのお絵かきしたり
楽しんじゃいましょ〜

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今日も良い天気で
畑仕事もはかどり
まかないランチも
たっぷり食べて
元気いっぱい頑張りました~♪

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サシバの里の縁側めぐり
https://sashibanosatokyougikai.jimdo.com/%E3%82%B5%E3%82%B…/
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ジャンル : ライフ

あこがれのテルミンコンサート



先日栃木市(旧藤岡町)の
珈琲香房 ドン・キホーテというカフェで開催された
テルミンとライアーのコンサートに
一人で行ってきました♪
(だんなさんは消防団の集まりがあり
群馬のマトリョミンの先生や生徒さんたち
みなさん用事があったので~)

マトリョミンで検索すると
いつも上位にでてくる
マトリョミンで涙そうそうを演奏している
よっちさんという方が
今日はテルミンを演奏したり
歌を歌ったりしました♪

よっちさんは
ラジオのパーソナリティーをやったり
歌やテルミンやマトリョミンで
音楽活動をしたりしているそうです♪

よっちさんとは
少し前にFacebookでお友達になっていて
今回のコンサートは
よっちさんからお誘いいただいたのですが

youtubeで見ていたよっちさんを
目の前で生演奏が聴けるなんて
なんだか不思議な感動で
とっても素晴らしかったです♪

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よっちさんと一緒に演奏されたいたのは
ライアーというハープのような楽器を弾く女性の方と
宇都宮を中心に活動している
ギターのお兄様♪

ライアーという楽器も初めて見て聴きまして
こちらもとっても素敵でしたし
伴奏していたギターの方も
ステキな演奏とステキな歌声で

ライアーもギターも
魅力的なのですが

まだまだマトリョミンも人前で披露できるほどではないし
テルミンなんてまだ夢のまた夢なので
浮気はせずに
しばらくは
マトリョミンとテルミンをマスターするために
精進して
いつかはみなさんに披露できたらいいな~と思いました♪

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サシバの里の縁側めぐり 第2回



いよいよ来週末になりました!!
第2回 サシバの里の縁側めぐり!!

市貝町の普通の民家や
農家やお店などが
一日だけ家の縁側や庭を解放します

お客さんは
休憩料金300円(小学生は100円 未就学児無料)を払い
縁側やお庭でのんびりできます

各家では
セルフサービスで
お茶やお菓子、お茶うけなどをご用意して
皆さんとお茶のみ話ができるのを
楽しみにお待ちしています♪

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第1回目は4軒の家だけの参加でしたが
何と今回は10軒に増えちゃいましたよ~♪
前回は頑張れば全部の家を巡れましたが
さすがに今回は10軒めぐるのは大変ですね!!

だんだん慣れてきて
参加するおうちも増えてきたら
毎月開催とかにして
その時用があるおうちはお休みでもいいようにして
もっと気軽な町おこしとして定着したら
いいな~と思っています♪

詳細や当日雨だった場合に開催するかどうかなどは
爽菜農園もメンバーになっている
サシバの里協議会のホームページでご確認くださいね!!

サシバの里の縁側めぐり

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はじまりの春



この辺りは昨日まで桜が満開でしたが
今日の雨でだいぶ散ってしまいそうですね~
金曜日の娘さんの高校の入学式には間に合いましたが
月曜日の息子君の中学校の入学式は
葉桜かな~笑

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さてこの3月いっぱいで
研修生Kさんが卒業しまして
恒例の鍬の贈呈式と
お疲れ様会を元研修生や今の研修生たちと開きました!!

Kさんは宇都宮で
2 tree cafeという
とってもおしゃれで素敵なカフェをやっていましたが
これからは農から食までつながった取り組みをしたいと
農業研修にやってきて1年3か月研修し
4月からは同じ市貝町で就農します

屋号も新規一転して
「わたね」という名前にするそうです
よく笑い、良く食べ、良く眠る
日々のしあわせのたね
だそうです!!
家もボロボロの長屋門などを改装して
きっと素敵な場所になると思います
要チェックですよ~♪
http://wa-ta-ne.blogspot.jp/?m=1

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そんな研修生が一人卒業した次の日に
なんとも不思議なことに
一昨年の有機農業セミナーの受講生が
短期研修したいと電話をしてきまして
今までちょっと体調を崩していたらしいので
毎日は来られないけれど
これから半年ほどだんなさんの転勤先が決まるまで
体調を見ながら時々研修に来るそうです♪

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体調を崩していたすぐ後に
研修一日目で
ごぼうの種まきをしただけでも
つかれていたのに
二日目は爽菜農園の一年の仕事の中でも
かなりハードな仕事の一つの
田んぼでの稲の種まき作業

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研修生M君と一緒に
新しい短期研修生Kさんと
だんなさんと私と4人でやりましたが
かなりハードだったのでちょっと心配です
大丈夫だったかな~
来週も来られるかしら??

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最近研修に来る人たちが楽しみにしてくれているのが
爽菜農園のまかないランチ♪
短期研修生Kさんが来た日は
収穫日だったので野菜も充実していて

採りたてのセリの天ぷらに
ついでに甘~い冬人参も天ぷらにして
そろそろ人参も終わりに近づいてきて
ハネモノが多いので
人参消費強化週間と言うことで
人参サラダにはいただきものの黄粉ドレッシングをかけて
春の定番白菜の菜の花の辛し和えには
タノハナで栽培したマスタードシードの辛子を使いました
かき菜のほうはさっとゆでてシンプルにおかかを載せて醤油をかけておひたしに
醤油は帰農志塾の天然醸造しょうゆです♪
春休みで子供たちもいたので
子供たちも食べやすいように
先日作ったミートソースの残りを入れて
巨大オムレツも作りました
ネギは刻んでシンプルにだしと醤油で卵とじ汁に
Kさんが差し入れに持ってきてくれた
ヤーコンのキンピラも加わって
シンプルだけど豪華な食卓となりました♪

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それから4月からの爽菜農園の
もう一人の新メンバー!!
ヒョウモンガメというリクガメくんです♪

4月10日の
だんなさんの誕生日プレゼントと言うことで
以前からだんなさんが欲しがっていたリクガメが
ジョイフルホンダにいて
人気のコンパクトなリクガメのほうが
ものすごく値段が高いのですが
このヒョウモンリクガメなんと体調が最高60センチまで大きくなるらしく
あまり買い手がいないのでしょうか
なんとか我が家でも手が出る値段だったので
即決で購入しました!!

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まだ今は体調12センチくらいですが
これから年々大きくなっていくのが楽しみです
それまでには庭に小さな温室の
カメスペース作りが必要になりますね~笑

今一番の我が家のアイドルとなっています♪

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そしてもう一つ新しいこと

いよいよ次男君も空手デビューとなりました!!
息子君のほうは
秋の昇級試験に受かれば黒帯です!!

次男君はまだ年長さんなので
息子君よりも一年早く始めることになるので
小学生のうちに黒帯とれるといいな~♪

この春はいろいろと変化のある爽菜農園です!!

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自家製醤油仕込み



先日お醤油屋さんに
醤油を仕込んでもらいましたが
今度は研修生たちと
自分たちで
醤油を作ってみようということで
農作業の合間にやってみました!!

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まずは前日に
大豆を洗って水に浸けておきます

大豆をゆでながら
小麦を炒って
少しさましてから
ミキサーで軽く粉砕します

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指でつぶれるくらいにやわらかくゆであがった大豆を
さましてから
砕いた小麦と混ぜて
ネットで取り寄せた醤油麹の粉末を混ぜ込みます

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これを
有機農業仲間のブログを参考にしてやったのですが
お米の袋に入れると
雑菌も入らず管理もしやすいということで
同じように
お米の袋に小分けに入れて
研修生たちと
分担して持ち帰り
我が家は一晩コタツで温めました
電気毛布で温めてもいいようです

次の日の朝見たらまだそれほど発酵もしていなくて
1日低温の状態でした

ところがその2日目の夜から
急激に発酵発熱が始まったみたいで
3日目朝起きたら
アツアツに発酵していて
ほんのり納豆臭が、、、、、

あとから調べて分かったのですが
38度までが安全ラインで
40度を超すと納豆菌に犯されてしまうそうです!!

仕込んだのが金曜日で
日曜日から月曜日にかけて
家じゅう納豆の匂いに包まれて過ごし笑
火曜日研修生たちみんなと持ち寄った醤油麹は、、、、
ほんのり粘りがあり色も薄黒く
食べてみるともう納豆の味で
見事にみんな納豆になっていました笑

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それでもせっかく作ったのだからと
その次の行程
塩水にその納豆
いや醤油麹を入れて
醤油として仕込んでみました

あとは冷暗所に置き
夏は毎日
秋から春までは1週間に一度
腐らないように撹拌すれば
1年後には醤油になるそうです

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これもあとから調べてわかりましたが
納豆の匂いのする醤油麹は
納豆の匂いのする醤油になるそうです笑

ご飯にかけるだけで
納豆無くても納豆食べた気分になる醤油になるのかな?笑

今回の反省点としては
金曜の午後に大豆を煮始めて
暗くなるころに仕込んだのですが
だいたい24時間たったころから
急激に発酵発熱が始まるようなので
土曜日の夜中あたりにアツアツになっていたようなので

仕込むのは午前中にして
次の日の日中ちゃんと
管理して熱くなりそうなら撹拌して
放熱すれば
納豆にはならないのではないかと、、、、

できたらもう一度近いうちに再挑戦して
1年後に
納豆醤油と味比べをしてみたいです笑

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